Hildurs Urterarium serverer Rootsmaten

Hildurs Urterarium er Rootsfestivalens nye samarbeidspartner for matservering i Rootsteltet. Hver dag vil publikum ha anledning til å velge mellom to middagsretter i teltet, en fiskerett og en kjøttrett. I tillegg blir det en barnemeny og kaker til kaffen.

– Ja, vi er spurt om å være rockekokker under årets Rootsfestival, og det har vi sagt ja til. Vi har fått lignende forespørsler før, men ikke hatt kapasitet. Denne gangen så vi en mulighet og takket ja, sier daglig leder ved Hildurs Urterarium, Atle Tilrem.
– Vi liker alle musikk, og her er det en mulighet til å få rock’n’roll på kjøkkenet. I tillegg har vi lyst til å vise oss fram, og kanskje treffe nye kundegrupper. Det håper vi kan gi god effekt for oss og forhåpentligvis være en god markedsføring, og ikke minst være til gjensidig glede både for oss og Rootsfestivalen, sier han.

Hemmelig meny
Foreløpig er menyen hemmelig, men kokk Ronny Solbakken kan røpe så mye at det vil bli en fiskerett og en kjøttrett i velge i hver dag, og forskjellige retter hver dag. I tillegg skal det bli en rett for barna og kaffe og kaker til dessert.
– Vi kan ikke eksperimentere så mye når vi skal ta på oss et slikt oppdrag, så maten er velprøvd fra før blant gjestene på Hildurs Urterarium, sier Solbakken.
Og det kan jo borge for at det blir mat å glede seg til for alle og enhver.

Attraksjon
Per Martin Orvik i Rootskomitéen mener at å få Hildurs Urterarium som samarbeidspartner under Rootsfestivalen er en attraksjon i seg selv.
– Når vi skulle i gang med nye samarbeidspartnere i år, ønsket vi å prøve noe nytt, og da syntes vi at det var verdt å prøve Hildurs Urterarium. Vanligvis har publikum kommet for musikkopplevelsen under Rootsfestivalen, og tatt maten som et tillegg. I år kan vi kanskje nå et nytt publikum som primært kommer for matopplevelsen, og tar med seg musikken som en bonus, sier Orvik.

Atle Tilrem (t.v.) og Ronny Solbakken fra Hildurs Urterarium er klare til å servere rootsmaten i teltet under årets Rootsfestival.